私たちは、海に出て生計を立てている漁師です。
アワビ漁を中心に、養殖ほたても育てています。

毎日海と向き合いながら、
自分たちが本当に良いと思えるものだけを
直接お届けしています。

もともとは、
獲ったアワビや育てたほたてを
市場へ出荷するのが当たり前でした。

しかし、流通を通す中で
「鮮度」や「扱い」に疑問を感じることも増えていきました。

特にアワビは、鮮度が味を大きく左右する食材です。
時間が経つほど、
本来の食感や旨みは失われていきます。

それなら
自分で獲って、自分で送ろう。
そう考え、直販を始めました。

当店で扱っているアワビは、すべて天然ものです。
形や大きさが揃っていないのは、
自然の海で育った証でもあります。

一方、ほたては養殖ですが、
海の状態を見ながら育て、
身入りの良いタイミングで出荷しています。

養殖だからこそ
・安定した品質
・クセのない味
・火を通しても縮みにくい

といった良さがあります。

出荷の際は、
・元気さ
・身の入り
・状態

を一つひとつ確認し、
自分たちが食べて美味しいと思えるものだけを
お届けしています。

アワビも、ほたても、
「家で食べてうまいもの」
それが基準です。

市場を通さず、
漁師から直接お届けすることで、
本来の美味しさを味わっていただけると思っています。

獲れたて・育てたての海の幸を、
ぜひご自宅でお楽しみください。

ショップはこちらhttps://yuryoumaru.base.shop/